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      3. 【行樂鹿兒島】鹿兒島必吃—五大代表美食!

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        鹿兒島的黑毛豬幾乎家喻戶曉,可烤可涮,口感動人,乃堪比和牛的極品豬;專吃金槍魚料理餐廳、每日限定20份的烤魚下巴定食人氣十足……

        美味鹿兒島即刻滿足你的胃,沒吃過這些別說你來過鹿兒島!

        黑豬涮鍋

        堪比和牛的極品豬

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        黑豬的飼養材料是養分充足的鹿兒島特產薩摩甘薯,如此綠色的飼料成就了美味且安全的黑豬肉。

        小心翼翼地用筷子夾起薄薄的肉片,放在湯底里,左右甩動幾下,肉就變色了。旁邊性子急的已經開始吃了,一邊扇著嘴巴里的熱氣,一邊說著“好吃,超好吃”。撈起涮熟的肉片,蘸一點鹿兒島的黑醋,送入口中,頓時滿口肉香,帶稍許甜味,還有黑醋的酸味。味道鮮得讓人難以表達,最后只得說出了跟大家一樣的感動之詞:真的超好吃!

        城山觀光酒店

        鹿兒島縣鹿兒島市新照院町41番1號

        +81-99-224-2211

        www.shoroyama-g.co.jp


        鹿兒島黑豬進化小史

        鹿兒島黑豬的祖先是土生土長的野豬。400年前由當時的藩主島津開始飼養,明治時代又經過英國進口的巴克夏黑豬雜交改良,讓鹿兒島黑豬變成了體黑,四肢、鼻子、尾巴有白斑的憨態可掬模樣,所以又稱“六白”。

        黑毛和牛

        極致的誘惑

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        另一個與鹿兒島黑豬一起名滿日本的,就是鹿兒島的黑毛和牛了。

        一盤盤鮮艷的霜降夾花的鹿兒島黑毛牛肉端了上來,看上去肉質細嫩,肌肉和脂肪分布均勻,具有美麗的大理石花紋,“色”已經無可挑剔了。夾起一片放在烤盤上,頓時哧哧地開始冒細煙,變色,出油,蜷縮……“香”已經滿屋了。迫不及待入口,頓時味蕾都在雀躍。真正的入口即化,“味”已經從每個食客沉醉的表情中被表達出來了。

        注重完美是日本人的特點之一。早在1992年,鹿兒島黑毛牛就被指定為鹿兒島的名牌產品,1994年,更是開設了黑毛牛研究所。在這片最適合黑毛牛生長的土地上,它們被悉心照顧,只用安全飼料,一日復一日地精心照料。美味的背后,是對完美的執著。


        燒肉廚房脇元

        鹿兒島縣霧島市牧園町高千穗3885-73

        +81-995-78-2406

        wakimoto2005.com/


        金槍魚

        極品款待

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        這家店來頭可不小,老板家族世代從事遠洋捕撈金槍魚的生意。現在他已步入晚年,早從風口浪尖退居二線,卻萌生了在家鄉創建一間金槍魚物產館的念頭。而今物產館建成,是他當年為之奮斗的漁船模樣,真是海之魂啊!館內也是如此,步入其中,濃濃海風飄來,二樓餐廳專吃金槍魚料理,每日限定20份的烤魚下巴定食人氣十足,要吃趁早!


        薩摩串木野 金槍魚之館

        鹿兒島縣ichiki串木野市八房3141-1

        +81-996-29-5517

        11:00-22:00


        鹿兒島拉面

        薩摩風面食

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        鹿兒島的拉面店很多,隨便在街上走走就會看到許多間。用濃厚的豬骨湯做的拉面味道卻很清淡。據說每家拉面店對味道都有不同而執著的要求。在鹿兒島高人氣拉面店“我流風”吃面,硬朗而前衛的店鋪內裝仿佛暗示著口味的獨到。充滿嚼勁的面條混合著湯汁一同入口,根本停不下來!


        我流風 天文館本店

        鹿兒島縣鹿兒島市東千石町14-3

        11:00-23:00


        哇!蓋飯

        一千個人的一千種美味

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        除了傳奇一般的《哈姆雷特》, 鹿兒島的“哇!蓋飯”也是在一千個人心目中就有一千種樣子,原因很簡單,因為幾乎每家店的“哇!蓋飯”長得都不一樣!只要使用了純正鹿兒島黑豬的蓋飯,就是“哇!蓋飯”。古宮庵的“哇!蓋飯”真正在視覺上達到了“哇”的效果,巨大的黑豬骨覆在米飯上,長度直逼兩只碗口的直徑,豪邁地開吃吧!


        古宮庵

        鹿兒島縣鹿兒島市中央町1-1 Amu Plaza 5F

        +81-99-812-7133

        11:00-23:00


        黑豬骨拉面

        三倍的香濃


        鹿兒島故鄉屋臺村

        鹿兒島縣鹿兒島市中央町6-4

        +81-99-255-1588

        晚場人均1000-2000日元

        鹿兒島中央站出發步行5分鐘





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